Бороться с раком помогут томаты и брокколи

Группа ученых из Института Линуса Полинга при Орегонском государственном университете провели исследование, в котором изучили полезные свойства и состав овощей и фруктов. На основе своих исследований они пришли к выводу, что брокколи, как и брюссельская и белокочанная капуста, могут помочь избежать рака желудка и простаты, или, по крайней мере, значительно снизить риск возникновения заболевания. Ученые обнаружили, что в капусте содержится мощнейший антираковый химический компонент, называемый сульфорафан, который повышает выработку организмом ферментов, которые нейтрализуют вызывающие рак соединения.

Кроме того, ученые также обнаружили, что подобные «антираковые» соединения содержатся и в томатах. Томаты в большом количестве содержат антиоксидант ликопин, который и придает им ярко-красный цвет. Ликопин – предшественник витамина А, однако его антиоксидантная способность в два раза выше, чем у простого витамина. Поэтому, употребление в пиу томатов снижает риск возникновения рака кишечника, пищевода, желудка, легких. К тому же, ликопин не разрушается при термической обработке.

В связи с этими открытиями, ученые рекомендуют постоянно употреблять в пищу брокколи и томаты.

http// medicinform.net/